鉄板焼 Artisan

鉄板の上で香ばしい音を立てるA5ランク黒毛和牛と、立ち上るにんにく醤油の香り。南池袋のビル3階に佇む「鉄板焼 Artisan」は、選び抜かれた上質な肉と海の幸をゆったりとした距離感で堪能できる鉄板焼き店です。ディナーだけでなく土日には昼のコースも用意されており、記念日や少し特別な日の食事処として親しまれています。

部位を選べる黒毛和牛と豪快な海鮮グリル

コースの魅力は、シーンや好みに合わせて主役の肉を組み立てられる自由度の高さにあります。旨みが凝縮した赤身肉をはじめ、とろけるような脂の甘みを味わう霜降りサーロイン、繊細で柔らかなフィレ、さらには一頭からごくわずかしか取れない希少なシャトーブリアンまで、多彩な部位が揃います。手ごねの黒毛和牛100％自家製ハンバーグを選ぶこともでき、肉の旨みを存分に引き出す焼き加減で楽しめます。肉とともに鉄板を彩るのは、大伊勢海老や大タラバ蟹、天使海老といった豪華な海の幸。200℃を超える鉄板で香ばしく焼き上げられる海鮮は、特製のソースとともに素材のみずみずしい甘みが引き立ちます。

二度美味しい〆のガーリックライスと充実のお酒

食事のクライマックスに欠かせないのが、特製のにんにく醤油でパラパラに炒め上げるガーリックライスです。まずはその香ばしさをそのまま味わい、後半は添えられた特製スープを注いで出汁茶漬け風にさらりといただくのがArtisanならではの醍醐味です。料理に寄り添うお酒も豊富で、フランスやアメリカなどを中心に揃うボトルワインのほか、マスターズ・ドリームの生ビール、白州や山崎といったジャパニーズウイスキーまで幅広く揃っています。

落ち着いた空間で過ごす特別なひととき

店内には、職人の手さばきや焼き上がる音を間近で楽しめるカウンター席と、プライベートな会話を気兼ねなく楽しめる個室が用意されています。記念日向けのメッセージプレート付きコースも充実しており、落ち着いた照明のなかで丁寧なもてなしを受けながら、心に残るディナーやランチをゆっくりと過ごせます。